Monitorizarea se face zilnic. Lipsa monitorizării se sancționează.
, verifică dacă ușa a fost lăsată deschisă, dacă frigiderul este supraîncărcat sau dacă are nevoie de service. Notează totul în grafic. grafic temperatura frigider magazin alimentar
| Parameter | Status | |-----------|--------| | Average temp (chilled) | +3.4°C – ✅ OK | | Time above +5°C | 2.5 hours/week – ❌ Not OK (limit <1 hour) | | Max peak | +7°C (defrost) – ✅ Allowed if <4°C for most of day | | Freezer temp | -17°C average – ✅ Solid | Monitorizarea se face zilnic